ИБН РУСТЕ ИЗ «КНИГИ ДРАГОЦЕННЫХ СОКРОВИЩ» (НАЧАЛО Х ВЕКА)

Живут Булгары на берегах реки, которая … прозывается Итиль, протекая между странами Хазар и Славян… Булгары народ земледельческий и возделывают всякого рода зерновой хлеб, как то: пшеницу, ячмень, просо и другие. Большая часть исповедует ислам, и есть в их селениях мечети и начальные училища с муэдзинами и имамами…